Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Что значит в составе продуктов такие ингридиенты и их отличия...
Димон Кирсанов
(3),
закрыт
2 года назад
Я вчера ел чипсы и прочитал состав а там написано " пальмовое масло " и " пальмовый олеин ". Что они от друг друга отличаются?
Лучший ответ
Алек
(25257)
2 года назад
Пальмовый олеин это фракция пальмового масла, которая плавится при более низкой температуре, чем цельное пальмовое масло. По сути это жидкая фракция пальмового масла.
На картинке слева направо: нерафинированное пальмовое масло, рафинированное пальмовое масло, пальмовый стеарин (твердая фракция), пальмовый олеин (жидкая фракция).
На картинке слева направо: нерафинированное пальмовое масло, рафинированное пальмовое масло, пальмовый стеарин (твердая фракция), пальмовый олеин (жидкая фракция).
Остальные ответы
Похожие вопросы