Почему в фотошопе вместо многоугольника звезда в шестеренке нет параметра звезда

По дате
По рейтингу
На панели параметров сверху поставь 5 справа от "решётки".
А в меню "шестерёнки" выбери "процент звезды" отличный от 100%.

Всё это ДО создания фигуры.