Можно ли продать квартиру не официально?

Ага, мля, по доверенности.

а как я её куплю, ты придёшь и скажешь - я не подорвал тебе не чего и как я обратное докажу ?

то есть деньги забрать, а квартиру себе оставить (неофициально то есть не меняя документы?)

Можно, если найдёшь таких лохов

Что в вашей голове означает "продать не официально"?

Можно. В СССР, например, государственное жильё продавали через фиктивный брак-развод и прописку-выписку. Только вероятность кидалова на каждом этапе была велика, т.к. это всё незаконно. А вот с частной собственностью сложнее -- право собственности переходит в момент госрегистрации.

ну если есть такой покупатель ,то можно

Интересно, а кто согласится?

Все что имеет кадастровые номера никак. Можно построить неофициально домик в лесу на непроходимых болотах и так же неофициально продать.