Как в php проверить содержимое тегов ?

ты имеешь ввиду посмотреть что в переменной?
$amount = 5;
var_dump($amount);

Это точно PHP, или это JavaScript?
PHP не копается в разметке страницы, он ее порождает.
А работает с переменными.

РНР на стороне сервера, ему не ведомо, что творится у клиента, пока сам клиент не сделает запрос

судя по комментам вам либо надо в JS amount.textContent(можно и innerText но оно отобразит только видимый текст(учитывает css)) либо JS fetch + PHP POST/GET queries т.к. PHP формирует только изначальную разметку, а о последующих изменениях на клиенте(в браузере) ни сном ни духом пока клиент не отошлет об этом данные, логику формирования, отсылки и обработки которых вам же и сочинять

Сорян, но никак... (с) Элина С.

Если тебе нужно узнать значение переменной и показать пользователю - JavaScript - amount.textContent().
Но никак не получится сделать в php, чтобы какая-либо переменная $peremennaya была равна тегу. PHP это даже не видит.
Итог - никак.

Почему нельзя сделать, чтоб было можно? (с) Евгений Н.

Дело в том, что значение тега появляется, когда весь html-код загружается и прогружается в браузере у посетителя. А php - это то, что выполняется только на твоём сервере.

Жаль, а так хотелось (с) esalat63

А так, желаю удачи!