Можно ли отправлять письма по почте (по России и заграницу) в подобных конвертах?

Да нет

Да. В любых. Хоть сами сделайте. Только потом вам надо прийти прям в почтовое отделение. Ваше письмо взвесят и наклеят на него нужные марки. Заплатите там за эти марки.

В любых можно.
Главное - нужное количество марок налепить, чтоб оплатить доставку.