Проверяет ли нотариус кредитную историю созаемщиков при оформлении ипотеки?

Зависит от принципиальности нотариуса ( и опять же может проверить и хрен забить , опять же совесть разная )

Банк проверит.

Не его это дело.

При выдаче ипотеки банк тщательно проверяет благонадежность потенциального клиента, а так же созаемщика. Это риски кредитного учреждения, несмотря на то, что сам банк будет является залогодержателем до конца срока обязательств заемщика.
Функция нотариуса при сделках с недвижимостью проста - он свидетель договоренностей между покупателем и продавцом по факту покупки(продажи) квартиры, а также свидетельствует о добровольном обоюдном согласии заключения договора, без давления и между дееспособными лицами сторон.
p.s. Обычно задаток дают именно по условиям предварительного договора купли-продажи (ПДКП). А уже в основном договоре купли-продажи (ДКП) учитывают ранее выплаченный задаток в общей цене договора (стоимости квартиры).

ппц. у того, кто ипотеку БЕРЕТ, нотариус даже пол может сверить.

Проверяет Банк, так как банк оценивает платежеспособность заемщика, а не нотариус.

Нотариусу это зачем? Не он даёт кредит

Нотариус этого не делает, да и зачем ему это?