Давайте посмотрим Постановление Пр-ва 354, в соответствии с которым коммунальщики будут до Вас докапываться. В соответствии с п. 81(12)»д» прибор учета считается вышедшим из строя в случае истечения межповерочного интервала. Показания такого прибора к учету приниматься не будут и начислять Вам будут три месяца по среднему, а далее – по нормативу с повышающим К=1,5. Если Вы на это согласны, то снимайте счетчик в соответствии с пунктом 81(13) ПП 354.
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_114247/bd630eb885f7ac3659a20f7f0eb4d79e8b4bde25/ А там сказано, что снимать его Вы должны в присутствии исполнителя. На руках у Вас должен остаться акт с фиксацией последних показаний счетчика. А после этого делайте что хотите, никаких штрафов Вам припечатать не смогут.