В каких профессиях люди носят работу домой?

Если человек не успевает делать всё на работе, то он - хреновый работник, который не умеет распределять своё рабочее время. Это так. И от характера работы это практически не зависит. Только от технической НЕвозможности делать работу дома. Например, металлург не потащит домой станки, доменную печь и т.п.

А, ну и еще от руководства зависит и трусливых работников. В общем, те, кто всё терпит, того и в хвост и в гриву в любое время суток.