Через какое время после закипания мяса надо солить и класть лавр с перчиком,луковицу и морковь при

Question

Через какое время после закипания мяса надо солить и класть лавр с перчиком,луковицу и морковь при

Белое пальто Искусственный Интеллект (247803), закрыт 1 год назад

варке холодца?Чеснок когда?И сколько варить в среднем?Часа три,да?

Answer 1

Я варю холодец 5 - 6 часов. Если там ножки находятся, то смотрю, чтобы мясо без проблем отделялось от костей и шкура была сварена до состояния желе. Лук, морковь, корень петрушки(селдерея, пастернака) добавляю чере два часа после приготовлени. Еще через час специи( перец горошком, душистый, гвоздику, кориандр, зиру, кардамон). В конце приготовления добавляю лавровый лист, фенхель, стебли сельдерея. Могу добавить и укроп,
Чеснок и молотый перец добавляю в разобраное мясо, а потом его раскладываю по тарелкам и заливаю бульоном.

Answer 2

варить пока не превратится в холодец

Answer 3

Просвятленное Сознание Мыслитель (6332) 1 год назад

минут за 10 до окончания приготовления

Answer 4

✬◦°˚°◦. ȶɦɛ aʏʐɛʀ .◦°˚°◦✬ Просветленный (48934) 1 год назад

Через 5-10 минут

Answer 5

Как только мясо закипит, эту воду (это ещё далеко не бульон) я сливаю. Обязательно. Затем, нужно варить мясо 6-8 часов на медленном огне. Зависит от самого вида мяса. Луковичку неочищенную и очищенную морковь я кладу тогда, когда сниму всю пену. Тогда же добавляю соль и перец горошком. Лавровый лист- за 5 минут до снятия с огня. Чеснок не варю, добавляю в свежем виде, измельченный, на стадии разбора и заливания мяса.

Answer 6

специи всегда кладут в конце варки, и чеснок лучше положить после варки

Answer 7

овощи за 40 минут. а солят разное мясо по разному

Answer 8

Это нужно в конце, за 40 - 50 минут, когда снимите.

Answer 9

Мы сразу кладем - в скороварку потом ведь не залезешь.