Какую выписку заказать из ЕГРН, чтобы увидеть данные владельца дома?

чужую?никак!

Никакую

никто тебе не выдаст чужую выписку. Только владелец дома/квартиры может сделать выписку.

Никто тебе не даст этих данных

Вы можете обратиться в мфц и подать заявление на выписку из егрн о праве собственности. А там уж ждать, будет отказ или нет.

личную информацию выдавать запрещено

Эти данные вы можете получить только у собственника. До марта 2023 в выписке из ЕГРН вы можете увидеть ФИО собственника. А после и это будет невозможно

место и дата рождения, а равно, как фио относятся к персональным данным и эти данные могут быть предоставлены только владельцем, либо раскрыты по запросу правоохранительных органов или суда.