А возможно ли создать такие танки и прочую среднюю/тяжёлую бронетехнику, от которой выстрелы рикошетили бы?

Средняя и тяжёлая техника - эти термины ВОВ устарели в 1960-х. Примерно с того периода нет такой градации бронетехники.
Рикошет много кто применял, у нас это называлось "наклонная броня". Её с Т-34 начали массово применять. Но с массовым изменением принципов пробития с кинетического на кумулятивный, толщина и угол наклона перестали иметь значение. А управляемый боеприпас вообще непредсказуем - летит в лоб, а поражает танк в крышу...
На Т-64 в броню интегрировали электрокорундовое наполнение (аналог алмаза), но и его разрушает снаряд с серлечником из обедненного урана.
Кроме того, танк легко поражается высокотехнологичными средствами "из чемодана" - ракетами типа "вампир", tow (jawelin), ргд и т.д.
Время танков какими они были в ХХ веке точно ушло. Это как появление огнестрельного оружия прекратило существование железных рыцарей в латах - их броня только мешала воевать...