Помогите пжлст, как правильно мясо пожарить? Вн+

Можно приготовить Хрюн- строганов, мясо отбить, нарезать тонкими брусками до 5см и 0,5 шириной, обжарить до полуготовности,затем добавить муку, небольшое количество жидкости, болгарский перец, сметану, и тушить на слабом огне до полной готовности мяса и овощей и полном упаривании жидкости, чтоб осталась только соусоподобная маслянистая субстанция :)