Почему сахар-песок даже в закрытых пакетах постепенно твердеет, становится комочками?
По дате
По рейтингу
Потому что его насыпали влажным или пакет не герметичен и хранится в помещении с высокой влажностью
значит не герметичный пакет. Влага попадает.
изначально упаковали влажным
Впитывает воду - потом высыхает в камень
Возможно пакет не герметичный и попадает влага. Также при хранении сыпучие продукты могут слеживаться под действием собственной массы, на качество это никак не влияет.