Как общаться с человеком который все время все отрицает?

Попросить его остановиться на каком то уровне отрицания и расспросить про этот уровень. Может он не ошибается ни в чём... Проверить просто. А потом по качеству его слов выстраивать отношения.

Из за критического настроя

Понять причины такого отрицания, не путать с противоречивостью - это характер))) Может это не совсем отрицание))

Из-за недостатка скромности и слишком большого самомнения. самомнение может привести к непониманию и испортить отношения с друзьями, членами семьи и другими людьми.

Говорить нарочно наоборот, с противоположным смыслом, он перевернет, как нужно

Не может человек ВСЁ отрицать ! Кушать и пить он желает каждый день ...

Неприятный тип, с ненужными амбициями.

Задавать бесячий вопрос каждый раз на его отрицание: "а почему?" )) пусть развернёт свои мысли)

не стоит с ним общаться