если в пленке, то ее необходимо снять до варки, т. к. из нее в процессе варки выходят вредные вещества. Еще перед варкой можно разрезать кончики сосисок крест-накрест на глубину1-2см, просто прикольно выглядит в холодную воду класть или в горячую - все равно, если класть в холодную сварятся чуть быстрее, т. к. сосиски будут нагреваться вместе с водой
Сначала обязательно снять пленку! Если сосиски замороженные, варить мин. 7, свежие 4-5 мин. Воды - минимум, чтобы не вываривались. Если варить замороженные сардельки, то гораздо дольше - мин. 12...