String stringsArray [] = {"one", "two", "eleven", "five"}
for (String c : stringsArray) {
if(c.length == /*выбранная длина*/){
//разбить с на char array
//заменить в цикле for в char array последние символы на "$"
//перевести char array в String
//положить String в соответствующую ячейку stringsArray
}
}
Не используя регулярные выражения и работая только с исходным массивом