Почему учёные врут, что теория больших чисел работает?

Учёные утверждают, что "чем больше выборка, тем поведение стремится к предсказуемости"!
Пример:
До сегодняшнего дня 100.000 людей в городе потребляли в среднем 10 литров воды в день на протяжении прошлого года. Какое количество воды эти 100.000 человек потребит завтра? Сколько завтра потребит воды 1 человек из этих 100.000?

Учёные утверждают, что известна статистика прошлого, которая предсказывает будущее, чем больше число, тем стремится к идеальной предсказуемости.
Но даже ребёнку понятно, что завтра 100.000 человек потребит воды столько, сколько захочет, люди будут действовать по своему желанию, а не по цифре в голове физика.
Один человек завтра может потребить сколько хочет воды, имея "свободу воли".

Каждый из 100.000 человек имеет и действует по "свободе воли" - поэтому при больших числах "свободы воли" 100.000человек дают непредсказуемый результат, люди потребят воды любое необходимое им.

Пример второй.
Кот всю прошлую неделю ловил по 10 рыб в день, сколько рыб кот выловит завтра?
Физики утверждают, что кот выловит завтра такое же количество рыбы, так как есть "точная статистика прошлого".
Однако кот действует не по "статистике прошлого", а по "свободе воли", кот выловит завтра любое нужное ему количество рыбы, независимо от любой статистики прошлого.

Третий пример
Имеем 10 спичек, одна из которых поломана.
Физики утверждают, что шанс вытащить поломанную спичку 1 к 10.
Физики утверждают, что если вытаскивать спички 10.000 раз, что результат стремится к 1 к 10 более точно, так как "действует закон больших чисел".
Однако проведя опыт, я вытащил поломанную спичку 5 раза подряд!
Вытаскивая спички 10.000раз несколькими опытами, каждый новый опыт давал новый результат, отличающийся от расчётных 1 к 10, так как живой человек действует по "свободе воли", а не по формуле математика!

Четвёртый пример
Имеем 2000 рельсов по 20 метров.
Физики утверждают, что всегда длина будет 2000 *20 = 40.000метров.
Однако разместив рельсы между двумя городами начнём измерение, каждое новое измерение будет давать новый результат длины, отличающийся в десятки метров! Потому что рельсы находятся в непрерывной деформации, поэтому при малых измерениях неточности игнорируются, но при масштабировании - искажения накапливаются и их уже нельзя игнорировать, так как огромная погрешность!

При больших числах при масштабировании(больших числах) искажения накапливаются, результат становится не предсказуемым, а не "стремится к математическому расчёту при больших числах", как утверждают физики.

Живые люди и существа имеют "свободу воли", этого понятия нет в математике и физике.
Из-за этой грубой ошибки, физики, математики и экономисты фанатично и агрессивно врут, что риском можно управлять, однако современные иностранные учебники пишут, что риск надо избегать, а не управлять, так как нельзя управлять тем, что не контролируешь, так как закон больших чисел не работает на практике.

Почему учёные врут, что теория больших чисел работает?