У медовухи должен быть хлебный привкус как у пива?

нет

Вкус сочного хрена

У медовухи не должен быть привкус. У нее должен быть вкус меда.

Нет

Вкус мёда и дрожжей. Рецепт той же браги, только вместо сахара используют мёд. Дпя органолептики можно добавить специи: корицу, мускатный орех.

Да. Так обычно и бывает.