Можно ли сварить костный бульон быстрее если предварительно измельчить кости в порошок ?

Question

Можно ли сварить костный бульон быстрее если предварительно измельчить кости в порошок ?

А чё Мастер (1278), закрыт 1 год назад

Answer 1

Сорока@ Искусственный Интеллект (226411) 1 год назад

А потом как? Вместе с костями есть?

АК-47Высший разум (166441) 1 год назад

Так он же в порошок как то собирается их измельчить !))))

Сорока@ Искусственный Интеллект (226411) АК-47, если ему удастся измельчить в порошок, то потом фиг процедишь. Придется есть все вместе.

А чёМастер (1278) 1 год назад

Через марлю процедить

Сорока@ Искусственный Интеллект (226411) А чё, если кости будут измельчены в порошок, как указало в вопросе, то марля не поможет. Процедить не получится.

Answer 2

Nedogeniy Знаток (433) 1 год назад

Я думаю это не лучшая идея

Answer 3

Тебе так сложно поставить бульон и часа на 4 о нём забыть? Пусть он булькает на маленьком огне, ты занимайся своими делами

Answer 4

Так ты для чего варишь бульон? Для того чтобы коллаген соединительной ткани (костной и сухожильной) путем длительного температурного гидролиза превратился в растворимый желатин. Вывод: время варки не изменится.

Answer 5

не торопитесь, пусть подольше поварится, вкуснее будет

Answer 6

Скороварка, автоклав - ускорители готовки.