Нужно ли в праздничном меню указывать фирменные блюда?

Задали дз составить меню ресторана для особого праздника. Как знаю, в обычном меню ресторана пишут фирменные блюда, но нужны ли они при составлении праздничного меню (день рождения/юбилей, новый год и тд)?
не знаю правильно ли выбрала категорию, не обессудьте