3500 человек это малый бизнес ?

Это регламентировано на самом деле... малый бизнес не может превышать определенное количество сотрудников

ну нах
огромный коллектив.

это крупный

на налогах разорение будет голимое.

Крупный, не завод, но и не мастерская, уровень фабрики примерно

Малый бизнес: до 50
Средний: до 250
Крупный: от 250

Американская классификация:
1-49
50-999
1000+

По любой классификации компания с 3500 сотрудников это крупный бизнес