Здравствуйте хозяюшки вопрос по кетчупу домашнему

Question

Здравствуйте хозяюшки вопрос по кетчупу домашнему

Юлия Куклина Ученик (153), закрыт 1 месяц назад

Подскажите, хочу добавить крахмал для густоты , сколько добавлять и в какой момент ?

Answer 1

знаю только, что нужно развести крахмал в воде, чтобы комков не было, и после добавления нужно проварить некоторое время

Answer 2

Видимо в последний момент добавить довести до кипения

Answer 3

пробовал использовать крахмал для загущения соевого соуса, но ничего не вышло

Answer 4

лучше бы уварить, а не крахмалить, но коли надо, то на 1 стакан жижи1 столовая ложка. его в холодной воде надо размешать, или в соке томатном, но обязательно холодном, затем вливайте помешивая кетчуп , на слааабом нагреве, пар минут прогрейте и выключайте.

Answer 5

Это будет уже кисель, а не кетчуп, его уваривать надо.

Answer 6

Зачем крахмалом домашний кетчуп бодяжить. Я в магазине кетчуп без крахмала еле как нашел, heinz.

Answer 7

В домашний и крахмал ????????? А элементарно выпарить основу, чем не вариант.

Answer 8

Нисколько! Крахмал в домашний кетчуп это странная идея. Вам крахмала в магазинном не хватает?

Answer 9

Если крахмал, то немного. Как добавлять сказали. Мне больше нравится яблоками загущать.. Сразу с томатами провариваю. Можно добавить отдельно густое пюре.