Сделать смесь из сахара и тонко молотого ( естественно только что поджаренного кофе ) Примерно 50 на 50. Обмакнул дольку лимона, потом рюмочку коньяка и не спеша , со вкусом закусил. Песня.
Закуска к коньяку должна быть не острой и не жирной. Лучше всего подойдут фрукты (груши, яблоки, виноград, клубника), некоторые виды сыров, маслины, морепродукты, различные орехи, блюда из нежирного мяса (телятина, мясо птицы).
Виноград, горький шоколад, кофе. Фрукты, сыры, орехи. Закуски на свой вкус и кошелёк. Мне все равно, что лимон считается моветоном к коньяку, я люблю закусывать николашкой и сыром с плесенью.