Куда обычно компании пишут отрицательные отзывы на своих бывших работников?

сайт "чёрный список"

Никуда не пишут. Ушёл человек и забыли про него.

В банках СБ иногда делятся "черными списками"

Сайты для отзывов деляться на 2 части: "доносы" на работодателей и "доносы" на работников. https://work-info.name/chernyj-spisok-sotrudnikov/rossiya/sankt-peterburg - один из них.
Работодатели чаще всего проверяют информацию обзванивая предыдущие места работы, просматривая страницы соискателей в соцсетях и т.п.

Куда пишут?) Максимум своим знакомым из других компаний могут передать, чтобы такого сотрудника на работу не брали. А так- общего черного списка соискателей не существует, он может существовать только в пределах самой компании.

Сколько проработала в жизни ,никогда не куда не писали об уволенном сотруднике ,хотя сотрудники были разные . Были и пьющие и прогульщики ,вечно находящие себе оправдание и даже один своровал инструмент .Увольняли в том числе и по статье и всё .Если человек так относился на работе на нашем предприятии ,так же и будет на другом.