Что будет если смонтировать пластиковую трубу для газа ?

Вы можете монтировать что угодно.
Только вот магистральный газ в такую вменяемые газовщики не пустят.
И будет у Вас труба ВМЕСТО газа…

Газа не будет. Если труба не по проекту.

отключат газ до устранения

дело в том,что ТВОЙ ПРОЕКТ СКОРЕЕ ВСЕГО НЕ ПРИМУТ ГАЗОВЩИКИ -и поставить надо только,то что РАЗРЕШЕНО ИМЕННО ДЛЯ ГАЗОВОЙ ТРУБЫ!! И ТО,ЧТО ПРОДАЁТСЯ!