А как гепатолог девушка может поставить диагноз глядя на ладони ?

Никак

Посмотрит на твои ладони.
Если дpoчил, то поставит тебе диагноз "ананист".

ну допустим проблемы с гормональным фоном, щитовидка...

иктеричность ладоней говорит о проблемах с билирубином,а при некоторых наследственных болезнях печени -есть определенные изменения на ладонях, более подробнее надо покопаться в медэнциклопедии кажется синдром Криглера-Нояра (но по памяти могу ошибаться)