1 вариант - бёдрышки обжарить, овощи потушить отдельно (хорошо бы ещё помидорчик добавить) 2 вариант - форму для запекания смазать маслом, выложить кружочки моркови, картофеля, кабачков (кабачки резать толще), сверху - бёдрышки. И запечь. Ну, соль, специи по вкусу, само собой.