Какой бизнес выгоднее - солярий или парикмахерская?

Не солярий.
"А обычный парикмахер никому не нужен на х*р..." Можно вообще только в аренду рабочие места сдавать для мастеров как самозанятых, а не в штат их брать на зарплату. Тогда все расходники у них свои (воровать не будут), и выручка их тоже и не обманут-сколько настригут все их, столько и заработают, а у вас только фиксированный доход от аренды раб.мест. Если конечно сможете клиентов привлечь в это заведение, чтоб все это работало. Это если эконом.вариант делать- парикмахерская у дома, в расчете на мастеров с биржи труда.
Уж лучше ногтевую студию открой. Там хоть чек выше и клиенты более платежеспособные идут, но и конкурентов больше.