Потери при разделке

Question

Потери при разделке

Виктория Грушина Ученик (141), закрыт 1 год назад

Сколько теряет грудка куриная в весе после разморозки?
И после разделки( кости и кожа)?

Answer 1

Зависит от того, как и чем её накачивали. Может спокойно и до 80% потерять

Answer 2

Домашняя птица. Варка целиком. 25 ; Обжаривание в полуфритюре. 33 (25+8) ; (после варки) ; Жарка филейной части (грудки). 12 ; Курица. Тушение, жарка. 31

Answer 3

Любовь Камалова Знаток (409) 1 год назад

процентов 15