Аниме рыцари зодиака, что из этого обязательно смотреть?

Каждый сам для себя решает, что смотреть, а что - нет.
Если понравилась франшиза, то можно и всё посмотреть.
А если так себе, то иной раз и до конца не досмотришь...

По манге сняты (по хронологии):

1. Saint Seiya / Рыцари Зодиака - сериал, 114 серий
2. Saint Seiya: Meiou Hades Juuni Kyuu-hen / Рыцари Зодиака: Глава Аида - Убежище - OVA, 13 эпизодов
3. Saint Seiya: Meiou Hades Meikai-hen / Рыцари Зодиака: Глава Аида - Преисподняя - OVA, 12 эпизодов
4. Saint Seiya: Meiou Hades Elysion-hen / Рыцари Зодиака: Глава Аида - Элизиум - OVA, 6 эпизодов

Далее по хронологии идёт то, что снято не по манге, а по оригинальному сценарию, как продолжение истории.

5. Saint Seiya: Tenkai-hen Josou - Overture / Рыцари Зодиака: Небесное собрание - Увертюра, Фильм
6. Saint Seiya Omega / Рыцари Зодиака: Омега - сериал, 97 серий
__

И так же есть экранизация манги-приквела ко всей истории:

- Saint Seiya: The Lost Canvas - Meiou Shinwa / Рыцари Зодиака: Утерянный холст - Владыка Преисподней - OVA, 13 эпизодов
- Saint Seiya: The Lost Canvas - Meiou Shinwa / Рыцари Зодиака: Утерянный холст - Владыка Преисподней . Глава вторая - OVA, 13 эпизодов

Все остальное снято по оригинальному сценарию и является лишь дополнением...

Такие дела...