Увольнение и зп при неофициальном трудоустройстве

Такая ситуация, работаю неофициально полгода, есть документы с моей подписью и сообщения от работодателя (можно подтвердить трудовые отношения). Предупредила за две недели (28.11), что отрабатываю до 15.12 и ухожу, он не отпускает, говорит, не найдет никого. Боюсь что не выплатит зп. Мне по состоянию ментального здоровья (у психиатра наблюдалась, диагностировали биполярное расстройство) невозможно находиться на работе, заставляю себя ходить, но это еще ладно, я терпела, мои ведь трудности. Сейчас в сезон нечеловеческая нагрузка, условия, связанные с работой, стали ужасными, и управляющий не входит в положение и не меняет эти условия, а также ужасно относится к сотрудникам, будто они никто. Постоянные переработки за 200/час, хотя официально от компании (у нас франшиза) должно быть 800/час, домой возвращаюсь в 12 ночи, звонки в выходные «выйди за сменщицу», не отпускает, даже если сильно болен. У меня был ковид, болели легкие до ужаса, заставлял сидеть смены. Сейчас появился нервный дерматит, трясутся руки, все тело в принципе, даже челюсть, давно не спала нормально, постоянно снится работа, во сне очень много сил отнимает, будто ночную смену отсидела. Работаю в графике 2/2, но в выходные я отхожу от работы, а не отдыхаю. Могут поставить смены дополнительные, потому что «некому», работала в таком состоянии переодически по 6 дней. Работодатель на мои претензии к условиям сказал попить успокоительные и потерпеть. А я не могу больше. Могу ли я уйти одним днем? Очень боюсь, что мне не выплатят зарплату, она 15 и 30/31. Либо стоит максимально перетерпеть до 15го числа, получить зп и уйти одним днем, потому что я уже предупредила в конце ноября? Но тогда вторую часть зп могут не отдать. Управляющему говорила твердо, что не собираюсь оставаться, но он игнорирует, не дал ответа никакого, при этом других сотрудников он отпускает. Очень переживаю именно за зп, потому что я отработала и обязана получить, плюсом очень настрадалась. Не хочу ходить по судам. Что лучше сделать в этой ситуации?