Готовил овсяный кисель из овс муки и воды, оказалос что это старинное славянское блюдо болтушка или болтушка это другое?

"К местным лакомствам относится крепкий напиток из проса, или же отменная татарская буза, как мозг костный вкусная, и такая густая, что когда ее из интереса в полотенце для ритуального омовения в дом вносят, то,ни капли не проливается. Татары приезжают на конях к Ору даже из мест, отдаленных от него на пять дней пути, дабы напиться орской бузы, а выпив ее чрезмерно, упиваются и поют песню «Калалай ве болалай»(пер. легко и просто).

Буза содержит 4-6 % спирта. Подаётся на десерт. У татар является знаком особого уважения к гостям.