Добавки в бульон

Question

Добавки в бульон

Inquisitor Гуру (3994), закрыт 1 год назад

Вроде как слышал, что есть практика при варке бульона добавить в него несколько ложек крупы (пшенной, гречневой или ячневой) или целую картофелину, причем все это потом остается в сите при процеживании. Что это дает?

Answer 1

Я слышала, что при варке горохового супа надо добавить картофелину, тогда горох быстрее сварится. Про другие - может, для калорийности и наваристости. Рис еще добавляют когда суп пересолен, он соль на себя лишнюю возьмет. Гречка бульону дает коричневатый цвет и запах. Так что смотря для каких целей.

Answer 2

polka926 Гуру (2637) 1 год назад

своего говн@ добавь!

InquisitorГуру (3994) 1 год назад

А ты я смотрю спец по гoвну, любишь обмазыватся своим?

polka926 Гуру (2637) Inquisitor, не, я не г+е+й.

Answer 3

Первый раз слышу) добавляю специи, зелень

Answer 4

для больных после операции так варят - потом можно блендером взбивать и давать как пюре через неделю

Answer 5

Не надо. В бульон добавляют морковь, луковицу, сельдерей. Соль и перец горошком. Потом овощи выбрасывают

Answer 6

Михаил Кисенко Профи (558) 1 год назад

смотря из какого мяса