Кал по консистенции плотный и вязкий как пластилин в чём может быть причина?

У меня диагноз НЯК уже более 10 лет. 2 года назад тоже были проблемы со стулом осенью и зимой (каловые пробки) но постепенно всё прошло. Исключил из питания мучное, добавил в рацион свёклу отварную с растительным маслом, вместо мяса кушаю чечевицу, чернослив и изюм употребляю, немного ем сала. Выпиваю в день 1 литр воды + 1 л. кваса домашнего ржаного. Во время приёма пищи принимаю ферменты Панзинорм 10.000 по 1 капс. во время еды. Скорректировав питание всё ровно кал как пластилин. Не могу понять, либо это проблемы с желчным, поджелудочной или это из-за кишечника (диагноз НЯК) такой стул ? Обычно с осени и до весны бывают обостряются хронические заболевания в организме.