Можно ли администрировать MySQL через terminal, ftp?

Да, администрирование MySQL возможно как через терминал, так и через FTP. Вы можете получить доступ к удаленному серверу MySQL с помощью команды mysql в терминале и использовать FTP для передачи файлов между веб-сервером и вашим локальным компьютером.

Кста:

Да, это более чем возможно. Тебе надо подключится на сервер по ssh и запустить консольный клиент mysql, через mysql -u UserName -p Password, а потом ты все команды можешь писать прямо в терминал по типу селектов или вставок, базу создавать, там все можно.