Как приготовить котлеты из замороженной рыбы?

Question

В морозилке лежат куски рыбы. Угостили. :)
Подскажите, пожалуйста, подробнее, как из неё сделать рыбные котлеты?
Я сама не любитель рыбы, поэтому и не знаю...
Единственное, куда её можно применить - это сделать рыбные котлеты.
Но как?

wasabi_4 · Accepted Answer

Ну, для начала, её нужно разморозить) Чтобы не париться с мясорубкой, хочу посоветовать рубленые котлеты. Филе порубить кубиками, при помощи острого ножа, добавить яйцо, сметану, манную крупу, соль, перец по вкусу, свежую рубленую зелень. Можно добавить лук, но без него вкус нежнее. Дать постоять. Жарить с двух сторон в небольшом количестве хорошо разогретого масла. 
Раньше я так готовила котлеты из курицы и из индейки, недавно попробовала и из рыбы так приготовить - это очень вкусно!

marina_v_51 · Answer

так же, как и мясные котлеты ... прокрутить, добавить немного вымоченного в молоке белого хлеба, сырое яйцо, лук, перец и соль

frida_ivnytska · Answer

Мои рыбные котлеты 
На рыбные котлеты у меня пошло приблизительно 1 кг рыбы, 1 большая луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 булочка небольшая или можно 1 кусок белого хлеба, соль , специи 
  
Лук поджарила до золотистого цвета на растительном масле, затем добавила морковь и потушила  на малом огне до полу готовности моркови 
Мясо сняла с костей. Кости оставила и не выбросила. 
Булочку размочила в воде. 
Перемолола  через мясорубку мясо, булочку, смесь лука с морковью, чеснок. 
Добавила яйцо, соль, специи и взбила фарш руками. 
Затем сформировала котлеты и панировала их в ржаной муке с овсяными хлопьями. 
Обжарила  котлеты слегка с двух сторон на сковороде. 
для соуса 2 большие луковицы, 1 большая морковь, сода, вода , соль , специи(лавровый лист, кориандр, перец горький и душистый, гвоздика, кардамон). 
Затем в посуде(чугунная или из нержавеющей стали)  поджарила лук до золотистого цвета , добавила немного соды на кончике ножа, пару столовых ложек воды и потушила лук до образования кашицы коричневого цвета. 
Нарезала морковь кольцами, выложила  поверх кашицы, затем выложила кости от рыбы, а сверху котлеты и долила немного воды и поставила их тушить на малом огне до готовности (30 - 40 мин), не забыв в соус добавить специи

zoia_277 · Answer

Разморозить, удалить косточки. Сделать фарш - с луком и укропом, добавить яйца , соль и перец, немного манки.  Дать постоять минут 20, ещё раз перемешать. Радостно пожарить :) аж самой захотелось!

www_2449 · Answer

Пожарь или уху свари. С котлетами из рыбы мороки много.

vadim_golopyorov · Answer

Для приготовления рыбных котлет удобно использовать готовое замороженное рыбное филе трески, судака, палтуса, морского окуня, линя, налима, сома и др. При отсутствии готового филе приготовить его из свежей рыбы. У свежей рыбы вырезать плавники, очистить ее от чешуи, разрезать брюшко, выпотрошить и хорошо промыть; затем отрезать голову, хвост, разрезать по хребтовой кости на две половинки, срезать хребтовую и реберные кости и кожу. 
Мякоть рыбы нарезать кусками, пропустить через мясорубку, переложить в миску и добавить размоченный в молоке белый хлеб. Посолить, поперчить, если же рыба нежирная — добавить растопленное сливочное масло. Все это снова пропустить через мясорубку, вбить сырое яйцо и хорошо размешать. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в молотых сухарях, положить в разогретое на сковороде масло и обжарить с обеих сторон, затем поставить в духовку на 5 – 8 минут, чтобы довести котлеты из рыбы до готовности. 
Подать котлеты из рыбы с жареным картофелем. При подаче к столу на тарелки положить котлеты, гарнировать жареным картофелем и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать сметанный соус.

igor_10430 · Answer

Разморозьте, дайте стечь лишней жидкости. Вытащите крупные кости, мелкие перемелются в мясорубке. Пропустите через мясорубку, добавьте туда тертого сыра, немного муки. Перемешайте, слепите котлеты и поджарьте. Очень вкусно - добавит в фарш сухого молока.

irina_raspopova_26 · Answer

делай суфле

masha_9423 · Answer

разморозь, сделай филе(вытащи все кости) и сделай фарш

user_217481078 · Answer

Разморозить, филе прокрутить через мясорубку вместе с луком и вымоченным в молоке (или в воде, если нет молока) белым хлебом, посолить, поперчить, вбить яйцо, хорошо перемешать. Если любите, можно выдавить немного чеснока. Лепить котлетки, обваливать в муке или в панировочных сухарях и жарить на растительном масле.

tatiana_tonina · Answer

Разморозьте рыбу полностью. Срежьте филе, а потом делайте котлеты

user_300213048 · Answer

Рыбные котлеты с белым вином
Ингредиенты 
500 г филе любой рыбы; 1 столовая ложка кукурузной или пшеничной муки; 4 яйца; 
1½ столовой ложки белого десертного или сухого вина; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 1½ чайной ложки сахара; 3 столовые ложки растительного масла.
Измельчите рыбное филе и выложите в глубокую миску. Добавьте муку, яичные желтки, вино. Поперчите и посолите по вкусу. 
Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Подписывайтесь на «Время есть» в Telegram. Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь. Белки взбейте с сахаром в густую устойчивую пену и введите в фарш. Аккуратно, но тщательно перемешайте. У вас должна получиться почти воздушная масса. На среднем огне разогрейте растительное масло. Сформируйте котлеты, выложив фарш ложкой на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до появления золотистой корочки.

marina_shulgina_46 · Answer

Рыбку разморозить, очистить от крупных костей.Пропустить через крупную мясорубку. Добавить яйцо,мелкоизрубленый лук, булку, замоченную в молоке, 1 зубчик чеснока, немного перемолотого сала.  Соль, перец. Сформировать котлетки, обвалять мукой. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.  Приятного аппетита!