Горнолыжные парки их самостоятельно засыпают грунтом с нуля?

от природы

Естественно ландшафт подбирают изначально. И только потом делают проект и что-то корректируют.

горнолыжные трассы прокладывают в горах. никаким грунтом при этом их не засыпают. нет гор - нет трасс

Трамплины небольшие и средних размеров в горнолыжных парках почти всегда делают из снега.

В Солнцево пупырь с нуля насыпали. Сейчас в Летово насыпают. Тоже с нуля. Наверное уже метров 100 по вертикали насыпали.