Можно ли квасить такую белую капусту?

Да, но будет не очень вкусно

Шикарный кочан и правильной формы!) Будет отлично!)

Для быстрого приготовления салата да.... но в банки на зиму она увы никуда

Конечно можно, это белокочанка, плотная, нормальная.

Скорее всего можно. Но нефакт,что понравится.

Не только можно ,но и нужно !

Конечно.

Главное не забудь после засолки помять капусту руками чтоб выделился сок, а потом сверху поставить груз, чтоб сок выделился еще больше иначе получишь сухую капусту

Не видно толщину листа! На щи любая годна, ..

Капуста, как капуста. Только у вас там листья порченные - удалите их. И все что близко к кочерыжке, не берите в свою заготовку.

Мелко-мелко шинкуйте соломкой и в путь! Не забывайте прокалывать по мере квашения, выпуская газы, а то горчить будет.

магазинная сразу вижу

Если вам не на зиму, а просто на еду - сделайте лучше по-грузински.

Белая капуста бывает поздноспелых сортов, для квашения самое то.

А только такую и квасят, пошинкуйте тонко, морковки тоже, соль, утрамбовать в банку и ждать....вкуснятина!