Кто-то работал в ночь, с ночными сменами? И как? Организм привыкает?

Ну я и че

Нет. Не привыкает. Пока вы достаточно молоды, у организма есть резервы, позволяющий ему не реагировать на такое изменение режима. После 35 лет... Очень сильно сомневаюсь, что вы не почувствуете: постоянной усталости раздражительности, ухудшения памяти, снижения настроения. Так что, думайте сами.
Кроме того снижается способность организма противостоять инфекции то есть иммунитет. Есть исследования на эту тему. Поэтому недолго можно (и то вы всё равно почувствуете что-то) а если месяцами подряд я бы не советовал...

Хороший график, достаточно времени для отдыха

Ну я по другому графику работал, но тоже ночь приходилось. Спали по 4 часа, посменно. Тогда нормально, мне хватало. Я никогда не отсыпался после этого. А так круто, пришел сделал ужин (плита была) посидел и пошел спать, ночью встал поработал. Сделал завтрак и пошел домой. И ты уже с утра сытый и нормальный...

Нет, это кошмар. Организм не высыпается, жизни тоже никакой нет, ибо днем ты спишь.
А коллега, который работал на этой же работе подорвал здоровье на этой почве, по врачам бегал. Об этом я узнал от него спустя несколько месяцев как я уволился.
Пожалуй хороший график только для лоботрясов. Ибо работы меньше чем днем у людей, контроля никакого нет ибо начальники все спят.

К этому невозможно привыкнуть это вредно для организма

когда не большой объем то терпимо когда много и ночь и день -сутки трудно очень...а если только день выходной а ночь часов пять это не график это черти что.

Тут встречаются такие же вопросы - https://otvet.mail.ru/question/67831272
Но одного совета может не быть - всё зависит от того, что это за работа и насколько ваш организм может адаптироваться к перегрузкам…

Если работа/служба требующая внимания и ответственная, тогда необходимо подходить к проблеме ритма сна более тщательно. В молодости все органы человека весьма быстро адаптируются к смещению времени сна - мы гуляли, конечно и выпивали, до 2-3 часов ночи, а утром шли на работу к 8 утра, конечно, «калевали носом», но через пару часов «разминались» и к концу дня были снова готовы на «ночные подвиги» ;)
Хорошо, если вы холерик - быстро привыкаете к новым обстоятельствам
А вот, если сангвиник и/или есть проблемы с ментальностью, то лучше поискать что-то менее трудное для вашего мозга - если для тела можно найти методы «расслабления», то психика будет накапливать такую усталость, которая может «выстрелить» в виде раздражений в настроении и на теле, а то может и запустить негативные процессы хронических болезней…

В общем, думайте ещё - ведь, кроме того, что вы можете страдать от диссомни́и, так ещё и родственники будут проводить выходные и праздники без вас. Хотя и не каждый раз, а на какие попадёт смена…

У меня не привык.
Благо я быстро нашёл что-то нормальное.