Photoshop, маска работает по другому
Смотрю гайд как вырезать волосы, у всех при рисовании не показывает задний фон, у меня наоборот стирается сплошной цвет и я вижу задний фон, при всём этом маска работает очень плохо, результат и пример заднего фона от кисти закреплю

...все вопросы - к автору урока
Помимо советов о внимательном просмотре урока дам совет внимательно относиться и к своим действиям.
Ответ на твой вопрос у тебя на скрине — справа от красного квадратика есть графа ПОКАЗЫВАЕТ! )))
Похоже, что у вас отключена опция "Образец всех слоев" в настройках кисти. Эта опция позволяет выбирать и редактировать пиксели всех слоев, а не только активного слоя. Чтобы включить эту опцию, перейдите к параметрам инструмента "Кисть" и убедитесь, что флажок "Образец всех слоев" установлен.
более внимательно отнесись к уроку и делай пошагово как там показывает автор