Вопрос по официальноему трудоустройство.

Скажи им, что они тебе не подходят.

Ваше понимание верно - если вы не подписывали никакой документации, не было заключено никакого договора о трудоустройстве, то между вами и работодателем нет никаких обязательств. Это значит, что вы можете свободно принимать другое предложение работы и не имеете никаких обязательств перед работодателем, который вам предложил работу. Но стоит обратить внимание, что ваш будущий работодатель может запросить ваш отказ от работы в прошлом месте работы, и вам нужно будет объяснить ситуацию.

Нет ,можете позвонить и сказать, что вам предложили лучший вариант работы, а можете и не звонить .Иногда так вежливо отказывают просто.

Правильно понимаеш.