Как устроиться на 2 работы официально? Ведь трудовая находится по основному месту работы?

на вторую по договору подряда

никак

В ТК есть такое понятие - совместительство. Количество одновременных работ никак не ограничивается.

Завели вторую трудовую однако

Запись в книжке -- не главное. А вот отчисления в Социальный Фонд -- вот что важно. Их могут не делать даже с записью в трудовой и стажа не будет.