Смотря какой кусок на стейк взять .. если надумали из говядины то с поясничной части бычка или тёлки .. если из рыбы то рыба должна быть жирных сортов .. из грудки куриной не советую в любом случае стейк будет сухим )
Классический стейк - говяжий. Рибай — самый сочный и самый мраморный стейк. Он вырезается из центра реберной части и продается как стейк на кости или без. У рибай-стейка более насыщенный вкус, и он сочнее, чем филе-миньон, но он также немного более «жевательный». к тому же рибай весьма неприхотлив в готовке.
И не друзья тоже.
Привет из Москвы!