Как перенести учетную запись вайбер на другой телефон с сохранением старого номера

Тупо совсем без доступа к номеру - никак.

не-а, никак.

так бы тупо без симки все друг от друга себе переносили и читали мессаги чужие

Делаете на старом резервное копирование Viber. Выходите из всех аккаунтов (отвязываете телефон). Берете новый - переставляете в него сим-карту со старого, входите в аккаунты (привязываете новый телефон к учетной записи), входите в Viber - выполняете восстановление из резервной копии.