Как вы готовите котлеты на пару в кастрюле?

Question

Как вы готовите котлеты на пару в кастрюле?

Вика Болотнева Ученик (100), закрыт 2 года назад

Подскажите, пожалуйста, Ваш проверенный рецепт паровых котлет, как правильно соблюдать пропорции ингредиентов, чтоб котлеты не развалились, сколько варить по времени, нужно ли их переворачивать? Только пароварки пока что нет у меня, но есть насадка для паровых блюд, которая от сломанной мультиварки осталось у меня, я её на кастрюлю надену. Фарш буду использовать из куриного филе.

Answer 1

Да как и обычные готовлю. Я не придерживаюсь строгих пропорций, делаю "по ощущению". Ну примерно так: на 0,5 кг фарша 3 ломтика хлеба, размоченного в молоке 1 яйцо (больше не надо, фарш будет жидкий), 1 луковица. Чеснок не добавляю, т.к. котлеты иногда с собой на работу беру, аромат чесночка иногда раздражает. Иногда вместо хлеба сырую картошку добавляю. Если уж боитесь, что развалятся, добавьте в фарш примерно 100 г тёртого сыра, он свяжет фарш. И всё, больше никаких секретов

Answer 2

Тега Искусственный Интеллект (146313) 2 года назад

Залей булик с майонезом, лук и туши.

Answer 3

Ирина Распопова Просветленный (22590) 2 года назад

запеки 1кг 200 -300гр булки

Answer 4

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (144930) 2 года назад

Я запекаю в духовке в рукаве.

Answer 5

рецепт такой же, как и для жарения.
форму хорошо смазать маслом, положить на неё котлеты , готовы минут через 20-30