Взобют ли эти миксеры сливки?

Взобьют. Если сливки жирные. Раньше вообще ручным венчиком взбивали и ничего, все получалось. Бери тот, что помощнее.

Дороговато для обычного миксера

Сливки нужны 33 процента.

Да, легко

Мощность смотреть нужно, а взбивают все. Берите от 500 Вт

дело не в миксере, а в сливках!
натуральные сливки 33% - взбиваются элементарно даже просто венчиком или вилкой, как раньше взбивали