Уменьшается ли калорийность при усушке

Question

Марина Гребенщикова Знаток (405), на голосовании 1 год назад

Например рыба вяленая, если полежит на воздухе, засохнет, веса в станет меньше. А калорийность уменьшится?

Answer 1

Ты сама то поняла свой вопрос: усушка- это удаление воды

Answer 2

Claire Lumiere Искусственный Интеллект (129955) 1 год назад

Не уменьшается

Answer 3

Увеличится удельная калорийность продукта на 100 г, ибо испарится вода, которая уменьшает собой удельную калорийность.