Как починить регулятор температуры на духовом шкафу

Заменить на новый. Может грязью заплыл. Тогда помыть

Никак,только в сервисный центр.

Снять панель и почистить от жира и грязи. Можно, конечн попробовать аккуратно снять крышечку с самой крутилки и подцепить изнутри. Ну и совсем рискованный способ, не рекомендую, тонким сверлом просверлить крышку регулятора и подцепить изнутри крючком

Опишите без фанатизма как так получилось ,чтоб не искать устройство внет

На основе фотографии, которую вы предоставили, кажется, что регулятор температуры сломан или вышел из строя. В зависимости от типа регулятора, его можно починить или заменить.

Если вы имеете опыт работы с электрическими устройствами, вы можете попробовать починить регулятор самостоятельно, следуя этим шагам:

1. Отключите духовой шкаф от источника питания.
2. Откройте заднюю крышку духового шкафа, чтобы получить доступ к регулятору температуры.
3. Проверьте, есть ли какие-либо видимые повреждения регулятора, такие как трещины, обрывы проводов, перегоревшие детали или признаки коррозии.
4. Если повреждений не видно, проверьте соединения проводов, чтобы убедиться, что все провода подключены правильно и надежно.
5. Если все соединения на месте и провода в порядке, можно попробовать заменить датчик температуры.
6. Если замена датчика не помогла, то скорее всего регулятор вышел из строя и требует замены.

Если у вас нет опыта работы с электрическими устройствами или если вы не уверены в своих способностях, лучше обратиться за помощью к специалисту.

да жиром заплыл 99%

надо разобрать,она ручка выдёргивается и там уже увидите крепёж и снять
у меня тут не давно варочная поломалась и я отнёс в сервис центр,запчасти на 2000р а услуга ремона-5000.,так что...

Требуется доступ внутрь, в зону высокого напряжения. Простым людям это делать опасно для жизни. И дело не в том, что забудете отключить плиту, а в том, что можете некорректно собрать переключатель, например.
Зовите специалиста. Скорее всего он заменит переключатель на исправный. И это правильно. Ремонт не всегда даёт долгосрочную перспективу.

Я не думаю, что у человека без опыта получится починить такой довольно сложный прибор, причем духовой шкаф у вас навороченный, электронный. Тут стоит обрaщаться к спeциалистам c https://masterduhovok.ru у них большой опыт в это деле.