Что такое птитим?

Так что же такое птитим? Это макаронное изделие (паста) из твердых сортов пшеницы наподобие кус-куса, ризони (но только немного крупнее) или турецкого булгура. Отличается он технологией производства и предварительной заводской обжаркой в специальной печи, которая придает крупе золотистый цвет и пикантный вкус. Птитим появился в середине прошлого века в Израиле, его изобрели на замену рису.