Готовил пару раз слойки, почему получаются не хрустящие? нужно ли накрывать при хранении?

потому ято ты не женщина!

Если тесто слоёное дрожжевое, то особого хруста не будет. Бездрожжевое более хрустящее. Обязательно ставить слойки в горячую духовку. Они хрустящие почти 12 часов, потом можно убрать в пакет, если конечно не съедят за это время.

Покупайте слоёное бездрожжевое тесто. И будет вам хруст.